Você está com fome e quer comer algo saudável. Talvez uma salada. Opa, cuidado! A alface romana e o espinafre são portadores prolíficos de patógenos transmitidos por alimentos. Então talvez um sanduíche de frango? Fique atento: continua sendo uma prática da indústria vender frango cru infectado por salmonela. Que tal um sanduíche saudável de manteiga de amendoim? Bem, o amendoim também tem um histórico ruim de contaminação por salmonela.
Isso é que você vai descobrir ao assistir “Poisoned: The Dirty Truth About Your Food”, um novo documentário da Netflix que faz o jejum eterno parecer uma opção realmente boa.
A produção é um lembrete alarmante de que devemos observar o que comemos, pelo menos se quisermos nos manter saudáveis. Dirigido por Stephanie Soechtig – que já examinou a epidemia da obesidade nos Estados Unidos no documentário “Fed Up” – “Poisoned” traz à tona questões que perduram na periferia da consciência nacional, verdades inconvenientes sobre os perigos inerentes ao que comemos e a negligência dos responsáveis pela regulamentação. É a história de um sistema quebrado que muitas vezes coloca o lucro acima da saúde e segurança pública.
Embora o filme aborde vários problemas alimentares, ele começa com o surto de E. coli que matou quatro crianças em 1992 e 1993, depois que comeram hambúrgueres Jack in the Box contaminados. Essa tragédia levou a mais regulamentação com foco na melhoria da segurança do fast food, mas ainda há muitas outras regulamentações a serem feitas.
Executivos corporativos e reguladores do governo são o foco do documentário, pois geralmente são os responsáveis por produtos contaminados. “Às vezes, os fabricantes de alimentos não pensam nisso como comida”, explica Bill Marler no trailer do filme. “Isso se torna uma mercadoria.” Marler é um advogado que começou sua luta contra a má regulamentação alimentar representando uma das vítimas no incidente da Jack in the Box.
Outro personagem do filme é Kenneth Kendrick, um ex-gerente de fábrica da Peanut Corporation of America, que fez uma denúncia depois que seu chefe e proprietário da empresa, Stewart Parnell, alterou os registros de inspeção para despachar nozes contaminadas. Em 2014, Parnell foi condenado e sentenciado a 28 anos de prisão federal.
Mais casos são explorados, enquanto o documentário aborda a batalha entre a saúde pública e a ganância corporativa. Os políticos repetem que os EUA têm “o suprimento de alimentos mais seguros do mundo”, mas certamente não têm, se este filme tem algo a dizer sobre isso.
O documentário é baseado no livro do jornalista narrativo Jeff Benedict, intitulado “Poisoned: The True Story of the Deadly E. Coli Outbreak That Changed the Way Americans Eat”.
De acordo com o site FlixPatrol, que coleta dados de audiência, “Poisoned: The Dirty Truth About Your Food” é o documentário mais assistido da Netflix em todo o mundo e a nona produção mais assistida globalmente.