Algumas frutas e vegetais não orgânicos frescos, congelados e enlatados estão contaminados com níveis preocupantes de pesticidas, de acordo com uma investigação da Consumer Reports, uma organização sem fins lucrativos de defesa do consumidor que fornece análises e classificações de produtos.
Alguns dos níveis mais elevados de pesticidas foram encontrados em produtos importados para os Estados Unidos, de acordo com o relatório divulgado na quinta-feira (18). Sessenta e cinco das 100 amostras dos produtos mais contaminados foram importadas, sendo 52 dessas amostras originárias do México.
A maioria das importações altamente contaminadas eram de morangos, normalmente da variedade congelada, segundo o relatório. Como crescem rente ao solo e, portanto, estão mais expostos aos insetos, os morangos costumam estar no topo da lista de alimentos contaminados com inseticidas.
O que fazer?
Para evitar pesticidas, a melhor opção é comprar produtos orgânicos, mas como esses alimentos costumam ser muito mais caros e nem sempre estão disponíveis, a seguir estão respostas para perguntas comuns sobre outros passos que você pode tomar.
A lavagem remove resíduos de pesticidas?
Sim, alguns – mas não todos. Observe que quando o Departamento de Agricultura dos EUA testa pesticidas em um alimento, ele primeiro lava e, em alguns casos, descasca o alimento como um consumidor faria. Portanto, lave adequadamente os produtos antes de comê-los crus ou cozinhá-los. (Cozinhar pode eliminar alguns pesticidas, mas lavar os produtos ainda é crucial.) Isso significa colocar os produtos em água fria por 15 a 20 segundos. Para alface ou outras verduras, vire-as de cabeça para baixo após a lavagem para escorrer. Use uma escova macia para esfregar a casca externa de itens como maçãs, cenouras e batatas.
E quanto a lavagem com produtos especiais?
Não há necessidade de nada além de água. Há poucas evidências de que sabonetes especiais eliminem resíduos de pesticidas. E o USDA não usa detergentes ou alvejantes em nenhum alimento que testa.
Descascar ou não comer peles ajuda?
Para itens que nem sempre são descascados, mas que podem ser – como maçãs, batatas e cenouras – a descascá-los provavelmente removerá alguns resíduos, mas não todos. Isso ocorre porque alguns pesticidas são sistêmicos, o que significa que são absorvidos pela planta. A descamação também pode ter um lado negativo, porque as peles contêm fibras saudáveis e outros nutrientes.
As versões enlatadas ou congeladas são melhores ou piores
Os tomates enlatados, por exemplo, receberam uma pontuação melhor do que os frescos nas avaliações, mas os morangos congelados representavam um risco maior do que os frescos. Portanto, não é possível afirmar com segurança que uma forma é mais segura que outras, quando se trata de pesticidas.
‘Livre de pesticidas’ é o mesmo que orgânico?
Essa afirmação é cada vez mais vista em alguns produtos embalados, mas não significa que algo seja orgânico – para isso, é preciso procurar o rótulo Orgânico do USDA. E “livre de pesticidas” não é um termo regulamentado, então você não pode ter certeza exatamente do que ele está lhe dizendo. Por outro lado, você pode ter certeza de que os itens com o rótulo USDA Organic foram cultivados de acordo com os padrões nacionais e apenas com níveis mínimos de pesticidas, se houver.
Os produtos vendidos nos mercados agrícolas locais são mais seguros?
Talvez, mas cultivado localmente não significa necessariamente orgânico. Não custa nada conversar com a pessoa que vende os alimentos sobre suas práticas agrícolas, mas uma certificação orgânica do USDA é a melhor garantia.
Fonte: CNN eThe Guardian
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