Blueberries, amados por nutricionistas por suas propriedades anti-inflamatórias, voltaram a se destacar na lista dos produtos não orgânicos mais contaminados com pesticidas, de acordo com o Environmental Working Group, uma organização de saúde ambiental sem fins lucrativos.
Para desenvolver o guia de compras de 2023, os pesquisadores analisaram dados de testes em 46.569 amostras de 46 frutas e vegetais, que foram examinados para 251 pesticidas pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).
Como em 2022, morangos e espinafre continuaram ocupando os dois primeiros lugares no “Dirty Dozen”, como é conhecida a lista, seguidos por três verduras – couve, repolho e mostarda. Listados a seguir vêm pêssegos, peras, nectarinas, maçãs, uvas, pimentões e pimentas e cerejas. Blueberries e green beans estão em 11º e 12º na lista.
Quase 90% das amostras de bluberries e green beans tiveram resultados preocupantes, segundo o relatório.
Em 2016, a última vez que o green bean foi inspecionado, as amostras continham 51 pesticidas diferentes. A última rodada de testes encontrou 84 pesticidas diferentes, e 6% das amostras deram positivo para acefato, um inseticida proibido de usar no vegetal desde 2011 pela Enviromental Protection Agency (EPA).
Quando testado pela última vez em 2014, os blueberries continham mais de 50 pesticidas diferentes. Testes em 2020 e 2021 encontraram 54 pesticidas diferentes – aproximadamente a mesma quantidade.
Um total de 210 pesticidas foram encontrados em 12 alimentos, segundo o relatório. Couve e mostarda continham o maior número de diferentes pesticidas – 103 tipos – seguidos por pimenta e pimentão com 101.
Pesticidas são prejudiciais a saúde, sobretudo de crianças, podendo contribuir para disfunção hormonais, câncer e danos ao cérebro e sistema nervoso em desenvolvimento.
Há boas notícias, no entanto. Consumidores preocupados podem dar preferência a vegetais e frutas com menor teor de pesticidas.
Avocados lideraram a lista de produtos menos contaminados em 2023, seguidos pelo milho doce em segundo lugar. Abacaxi, cebola e mamão, ervilha-de-cheiro congelada, aspargo, melão, kiwi, repolho, cogumelos, manga, batata-doce, melancia e cenoura compõem o restante da lista
O que fazer?
Muitas frutas e vegetais com níveis mais altos de pesticidas são essenciais para uma dieta equilibrada, então especialistas sugerem não desistir deles. Em vez disso, opte por comer versões orgânicas das culturas mais contaminadas. A maioria tem pouco ou nenhum resíduo de pesticida.
Se o orgânico não estiver disponível ou for muito caro, a recomendação é lavar bastante os alimentos com água antes de consumi-los. Isso ajudará a reduzir os níveis de pesticidas.
Dicas sobre a lavagem de produtos, fornecidas pela Food and Drug Administration dos EUA, incluem:
Lavar à mão com água morna por 20 segundos
• Enxágue os produtos antes de descascá-los
• Use uma escova de vegetais limpa para esfregar os produtos mais firmes, como maçãs e melões.
• Secar o produto com um pano limpo ou toalha de papel para reduzir ainda mais as bactérias que possam estar presentes.
Fonte: CNN